الكركم

يحتوي الكركم على الحديد والمنغنيز الفلافونويد والمركبات الفينولية، والكركمين الذي له تأثير مضاد للأكسدة ووقائي ضد الأمراض المتعلقة بالإجهاد التأكسد (مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر) وله أيضا خصائص مضادة الالتهابات ويمكن أن يشارك في الوقاية من السرطان في عدة مراحل من تطورد